Суперблюдо "Королевская пирамида"

ПОНАДОБИТСЯ:

• Филе белуги-300 г,
• ананас консервированный -1 кольцо,
• капуста брокколи – 50г,
• зеленый лук- пучок,
• зеленый салат- 3 листа,
• соль по вкусу,
• лимон  1/6 шт.,
• смесь перцев для рыбы -1/4ч.л.,
• оливковое масло -1ст.л.,
• томатный соус для рыбы -3ст.л,
• зелень для украшения.

   Филе белуги я нарезаю на несколько кусочков, солю, перчу, сбрызгиваю соком лимона. Заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке около получаса при  температуре 200. Брокколи отвариваю в подсоленной воде 5 мин. Зеленый лук я рублю и обжариваю на масле в течении 3 мин.

Для придания формы я использую специальную формочку без дна и крышки. На дно кладу ананас, затем брокколи, рыбу. Поливаю соус. Кладу лук, снова рыбу, листья салата. Последний ч слой состоит из рыбы, обильно сдобренной соусом.

Убираем формочку. Украшаю зеленью.